基层反映:如何让百姓吃上放心肉
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基层反映:如何让百姓吃上放心肉
随着经济社会的不断发展,生活水平不断提高,人民对生活物资的要求也越来越高,天天上桌的猪肉,老百姓特别关注。但猪商贩不讲城信,在市面销售死猪肉、病猪肉等产品,如何让百姓吃上放心肉,是最摆在当前的最大难题。然而去年8月以来,非洲猪瘟席卷大江南北,全国31个省市自治区(港澳台除外)的生猪都遭到感染,给生猪产业造成重创,给生猪产品安全带来隐患。一时间如何让百姓吃上放心肉成为舆论的热点。对此,有关部门亟待重视关注解决。
一、存在的问题
一是监管难度大。当今,全国畜禽养殖场(户)以中小型和散养为主,而中小型和散养养殖户,普遍存在对畜禽无公害生产、疫病防控、品质监管意识薄弱、技术手段比较滞后等现象,且散养户基本遍布每一个村,导致监管难度大,给畜禽肉品安全带来隐患。据调查,全国年出栏生猪50头以下分散饲养约占养殖总量30%。
二是屠宰场(点)少。各地普遍存在畜禽屠宰场(点)少,分布不均等现象,且乡镇未设生猪定点屠宰场,只有县城1-2家,导致乡镇自行屠宰、分散经营,农村私屠病猪肉上市时有发生,农村猪肉食品安全存在较大隐患,导致畜禽产地检疫和屠宰检疫监管无法保障。据了解,湖南娄底市双峰县生猪定点屠宰覆盖面太小,全县能吃上定点屠宰猪肉的人口不足全县总人口的10%。
三是监管力度小。当前畜禽产品市场监管点多面广,但基层市场存在监管意识不强、职责分工不明、屠宰执法队人员少等现象,有的地方一个县只有1-2人,导致对流动街贩卖肉食品的经营无法巡查,对学校和企业食堂、宾馆、饭店所购进的肉食品无法进行肉源落实和查处。据了解,某县生猪屠宰执法大队只有2名工作人员,畜禽产品市场监管根本无法开展。
二、建议
一是严把畜禽源头关。加强养殖从业人员技术培训,强化新理念、新技术,严格按无公害食品要求生产畜禽。对畜禽进行强制免疫,对所有应免畜禽做到免疫病种100%,免疫抗体水平达 80 %以上。加强养殖场投入品监管和加强产地检疫,确保出产畜禽健康。
二是严把屠宰安全关。加强屠宰场(点)建设,科学合理布局屠宰场(点),合理收费,确保所有畜禽都能就近规范屠宰并检疫。加强屠宰检疫,严格按照国家要求对畜禽屠宰进行监管,严格执行屠宰入场检验、待宰检验等检疫程序,确保出场畜禽肉品安全。加强严打私屠滥宰,强化动态巡查,对私屠滥宰现象进行严厉打击,严防不健康肉品进市场、上餐桌。
三是严把队伍建设关。加强执法队伍建设力度,强化畜禽产品市场监管,做到未雨绸缪。同时,建议在政府的指挥下,深入乡镇督查,监管执法,让老百姓吃上“放心肉”。对于非法屠宰的黑窝点,依据《条例》应进行坚决取缔。
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